How to make Fluffy Oreo Yoghurt Cake / Recipe オレオヨーグルトケーキ レシピ

Fluffy Oreo Yoghurt Cake with no cream cheese, butter or oil used 🙂
Enjoy Crunchy Oreo the first day and moist Oreo the second day.
I note I used *Greek yoghurt in this recipe.

Ingredients: (*18cm circular cake tin)
– 3 eggs
– 40g sugar (30g added to egg yolk, 10g added to egg white)
– 100mL milk (low fat milk used in this video)
– 300g Greek yoghurt
– 80g self-raising flour (or 80g plain flour + 1 teaspoon baking powder)
– Oreo (14 oreo)

1. Cut Oreos into small pieces.
2. Separate egg yolk and white.
3. Whisk egg while until firm meringue forms. Add sugar half way through.
4. Mix egg yolk, sugar, milk and Greek yoghurt well.
5. Sift self-raising flour and combine gently.
6. Add handful of Oreos and mix.
7. Combine batter and meringue gently. *Make sure not to over mix.
8. Pour batter into cake tin. Decorate with Oreos.
9. Bake at 170°C for ~40minutes.
10. Let it cool and rest cake in fridge.
11. Ready to enjoy.

材料: *ケーキ型 18cm
– 卵 3個分
– 砂糖 40g sugar (卵黄に30g, 卵白に10gずつ足す)
– 牛乳 100mL (このレシピでは、低脂肪牛乳を使いました)
– ギリシャヨーグルト 300g
– 薄力粉 80g + ベーキングパウダー 小さじ1
– オレオ (14枚)

1. オレオを小さめに切る。(私は1枚を4等分しました。)
2. 卵黄と卵白に分ける。
3. 卵白をしっかりとたメレンゲになるまで泡立てる。途中、砂糖を加える。
4. 卵黄、砂糖、牛乳、ギリシャヨーグルトを混ぜ合わせる。
5. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。
6. お好みで好きなだけオレオを加え混ぜる。(残りは、表面に飾ります。)
7. 生地とメレンゲをさっくりと混ぜ合わせる。
8. 生地を型に流し入れ、オレオを飾る。
9. 170°C で予熱したオーブンで ~40分 焼く。
10. 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

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